作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：

        改革開放以來，我國冷凍冷藏食品產(chǎn)業(yè)凱斯發(fā)展，低溫倉儲業(yè)取得重大進步。聚空調(diào)制冷大市場調(diào)查書記獲悉，我國各類生鮮品年總產(chǎn)量7億噸，冷凍食品的年產(chǎn)量在2500萬噸以上，總產(chǎn)值在520億元以上；年營業(yè)額在500萬元（含500萬元）以上的食品冷凍、冷藏企業(yè)約2萬家，就業(yè)人員250萬人，全國冷庫容量達到900萬噸左右，以改革開放初期相比，不僅冷庫容量增加了一倍半，冷庫的建設(shè)技術(shù)也達到了明顯進步！

     
        隨著我國經(jīng)濟的告訴發(fā)展與人們生活水平的提高，生鮮和速凍食品具有巨大的發(fā)展?jié)摿?，為了保證生鮮和速凍食品在流通中的安全與質(zhì)量，一方面要不斷改造與新建不同類型的冷場冷凍倉庫，這是基礎(chǔ)及核心；另一方面，還要強化預(yù)冷環(huán)節(jié)，健全冷藏運輸系統(tǒng)，加強食品流通全過程的溫度控制，只有建立健全以冷庫為核心的冷鏈物流系統(tǒng)，才能保障食品的安全與質(zhì)量。冷鏈物流是一個社會化的系統(tǒng)工程，單一企業(yè)是難以實現(xiàn)的，企業(yè)的冷藏設(shè)施應(yīng)該社會化，冷庫的服務(wù)功能應(yīng)該向上下延伸，應(yīng)該倡導(dǎo)與促進第三方綜合冷鏈物流企業(yè)的發(fā)展，應(yīng)該倡導(dǎo)和促進冷庫與冷藏運輸企業(yè)之間的合作。
       
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