作者:聚鑫制冷 日期:1970-01-01 瀏覽:
果蔬保鮮冷庫工程的低溫環(huán)境減緩了果蔬食品本身的新陳代謝速度,也壓抑了外界環(huán)境中微生物、酶等活性,從而起到了維持果蔬食品新鮮度和延長果蔬食品保鮮期的作用。但是,果蔬保鮮冷庫低溫環(huán)境下的壓抑作用并非是消滅,只是盡可能地減緩了果蔬腐敗變質(zhì)的進程,因此在果蔬保鮮冷庫工程后的管理中仍要嚴格執(zhí)行儲藏管理規(guī)范,才能更好地實現(xiàn)保鮮作用。本章小編就給大家分享幾點果蔬在冷庫內(nèi)的儲藏規(guī)范,希望能幫助到您!
一、果蔬送入果蔬保鮮冷庫儲藏時一定要根據(jù)食品的不同種類和特性分別放入相匹配的冷庫中。如果一定要混放果蔬食品時,一定要遵循儲藏的適宜溫度一致且不互相串味為原則。例如,具有強烈氣味的果蔬食品如蔥、蒜等就不適宜與其他果蔬食品混放。
二、果蔬食品冷庫屬于密閉的低溫庫房,而果蔬食品等自身呼吸熱或堆垛產(chǎn)生的熱量積聚則容易造成庫溫升高波動等不利情況。因此,小編建議庫房應(yīng)注意定期通風(fēng)換氣,例如可利用風(fēng)機排除庫內(nèi)的混濁空氣,還如過濾的新鮮空氣等。
三、果蔬在送入果蔬保鮮冷庫前需要進行嚴格的質(zhì)量檢查,剔除掉不衛(wèi)生、有腐敗變質(zhì)跡象的果蔬食品。品質(zhì)不佳的果蔬自身在保鮮冷庫中并不能維持新鮮度,同時還會對保鮮冷庫中已有的貨品造成污染,造成更大的經(jīng)濟損失。
四、果蔬保鮮冷庫工程用以保鮮的果蔬時應(yīng)經(jīng)常進行質(zhì)量檢查。一旦發(fā)現(xiàn)有軟化、霉?fàn)€、腐敗變質(zhì)和異味感染等情況時應(yīng)及時采取措施,分別加以處理,以免感染庫內(nèi)其他正常貨品,避免造成更大的損失。
以上就是小編今天給大家?guī)淼墓弑ur冷庫工程的幾點儲藏規(guī)范,大家了解了嗎?希望以上內(nèi)容可以幫助到您!聚鑫制冷冷庫工程一體化集成服務(wù)商,專注制冷行業(yè)十余年,秉承以質(zhì)量求生存,以創(chuàng)新為動力,已發(fā)展求壯大!有著豐富的冷庫工程建造設(shè)計經(jīng)驗,想要做冷庫的朋友們歡迎來電咨詢!