冷藏庫的溫度控制在多少比較合適?本章冷庫安裝廠家就來給朋友們說一說這個問題:
冷藏庫建議隔熱墻厚度100毫米,冷凍冷藏庫建議隔熱墻厚度120毫米;負荷密度250kg/m3,貨物進庫率10%,環(huán)境溫度35oC;貨物進入溫度,冷藏物品25oC,冷凍物品-35oC;貨物比熱,冷藏物品0.77kJ/kgoC,冷凍物品0.44kJ/kgoC。壓縮機運行時間,每天18個小時。
保鮮庫:庫溫一般為0℃~5℃。 0℃~5℃主要用于鮮肉、乳品、鮮蛋、果蔬等的保鮮,使食品處于較低的溫度環(huán)境下,而溫度又不低于0℃,在這種環(huán)境下,食品可以盡可能的保持新鮮。
凍結(jié)物冷藏庫:庫溫一般為-15℃~-18℃。 -15℃~-18℃主要用于食品的冷藏。不定期的將部分食品放入冷藏庫,同時又要不定期的將另一部分食品取出冷藏庫,對食品的冷藏時間沒有具體要求,且?guī)鞙乇3衷?15℃~-18℃的范圍。
低溫庫:庫溫一般為-22℃~-25℃。-22℃~-25℃主要用于庫溫在-22℃~-25℃時的食品貯存。只有在這個庫溫條件下,食品才不會變質(zhì)。例如冰淇淋儲藏時溫度高于-25℃,它的香味就沒有了,海鮮食品高于這個溫度貯存,它的鮮味和口感就差多了。低溫庫的特點是:不定期的逐步地將食品放入冷藏庫,經(jīng)過一段時間,對這段時間內(nèi)的庫溫沒有特殊的要求,冷藏庫的庫溫達到-25℃,待庫內(nèi)的溫度恒定后,對冷藏庫的庫溫要求非常嚴格。
速凍庫:庫溫一般為-30℃以下。 -30℃主要用于食品的速凍,如速凍肉、速凍水餃、速凍蔬菜等,要求在限定時間內(nèi)迅速將食品凍結(jié)。
以上就是冷庫安裝廠家對冷藏庫溫度控制的介紹,希望能夠幫助到大家,更多資訊請繼續(xù)關(guān)注我站??!