作者:聚鑫制冷 日期:1970-01-01 瀏覽:
近年來,生鮮電商市場甚是火爆,帶動冷鏈物流行業(yè)蓬勃發(fā)展,推動各地冷庫建造高潮迭起。眼下,板栗收獲忙,嚴格的存儲條件正考驗著冷庫質量和管理。
深秋食板栗,香甜軟綿,營養(yǎng)豐富。很多食客也許不知道,剛采摘下來的板栗味道并不那么香甜,而需放置十天半月才能達到較好的口感。不過,板栗也是呼吸作用較大的作物之一,存儲不當極易失去水分。因此,存儲環(huán)境對板栗來說十分重要,嚴格的冷庫管理是其堅實后盾。
近年來,生鮮電商市場甚是火爆,帶動冷鏈物流行業(yè)蓬勃發(fā)展,推動各地冷庫建造高潮迭起。冷庫增多,為農產品倉儲提供極大的便捷,保障農產品質量、擴大其銷售半徑、延長其銷售時間。眼下,正值板栗成熟的季節(jié),多地已經傳出豐產的喜訊。如何做到板栗既豐產又豐收呢,利用冷庫對板栗進行保鮮十分重要。
很多人不知道,新下樹的板栗水分大,這時剝開嘗一下,幾乎沒有甜味。板栗經銷商們都深知這一條行業(yè)“潛規(guī)則”,將新鮮的板栗在冷庫內存放10-15天左右,它才會慢慢有甜味。冷庫貯存時間越長,板栗則越甜,使其吃起來更香、更糯。當然,板栗存放在冷庫,不僅僅是為了口感,還能有效降低發(fā)霉率、腐壞率、脫水率等。
據了解,通常板栗冷庫建造的溫度多為-2℃~-1℃,相對濕度多在95%或85%~90%左右為宜,具體根據板栗特性和具體情況而定。
板栗通常實行“分批入庫”,每批入庫后要及時降溫,在第1批入庫板栗未降到要求的溫度時,不能再入下一批,否則,易造成冷庫降溫困難或長時間降不到要求的溫度,影響板栗冷藏效果。板栗入庫后,首先要立即調整冷庫溫度和濕度等參數,在7天內將冷庫溫度降到0℃左右。以后使庫溫維持在-1℃~1℃之間,上下限波動在±1℃之間較合適。板栗冷庫的后期維護,以溫度管理為首要。關于板栗庫的濕度控制還有個“土方法”,即在冷庫內掛濕草簾或在冷庫地面灑水,也能適當增加濕度,但不好控制,因此還是建議選擇專業(yè)正規(guī)的冷庫加濕設備。
如今,冷庫已然成了農產品的守護神,在市場上扮演著至關重要的角色,為老百姓提供可口、安全的新鮮產品??梢灶A見,冷庫等制冷設備未來市場潛力無限,仍有很大的發(fā)展空間。
目前來看,盡管各地不斷掀起冷庫建造熱潮,但真正規(guī)范、合格的冷庫并不多,后期管理也存一定缺陷。尤其是在農村地區(qū),居民房改建成冷庫的新聞屢見不鮮,因為操作不當引發(fā)冷庫火災的事件也時有發(fā)生。
小編認為,嚴格的冷庫建造和管理會使農產品倉儲達到最好效果,事半功倍。反之,農產品存儲效果將大打折扣,影響銷售。因此,選擇一家有資質的冷庫等制冷設備生產企業(yè),并且嚴格嚴重要求建設、管理,十分有必要。眼下,板栗收獲忙,嚴格的存儲條件正考驗著冷庫建造質量和管理。