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作者:聚鑫制冷 日期:1970-01-01 瀏覽:

果蔬冷庫建造用來儲(chǔ)存水果、蔬菜類產(chǎn)品。果蔬冷庫以水為基質(zhì)在冬季以冰的形態(tài)體現(xiàn)出來,同時(shí)利用其凍結(jié)時(shí)釋放的大量潛熱,維持庫內(nèi)果蔬不受凍害。每種果蔬產(chǎn)品都有一定的儲(chǔ)存期限,那么,影響果蔬儲(chǔ)藏期的因素是什么呢?本章小編就給大家介紹下。
 
果蔬品質(zhì)的好壞和貯藏期的長短,主要受四個(gè)環(huán)節(jié)的制約,采前因素、采收到入庫貯存前、貯藏期的管理、出庫及銷售。
果蔬冷庫建造
一、采前因素:采前因素又叫做栽培措施,是果蔬保鮮的基礎(chǔ),也是廣大種植朋友抓喲參與的環(huán)節(jié)。影響果蔬耐貯藏性的采前因素很多,主要有產(chǎn)品本身因素、環(huán)境因素、農(nóng)業(yè)技術(shù)因素等。
 
二、產(chǎn)品本身因素:種類和品種、果實(shí)大小、結(jié)果部位。
 
三、環(huán)境因素:溫度、光照、降雨、土壤、地理?xiàng)l件。
 
四、農(nóng)業(yè)技術(shù)因素:施肥、灌溉、修剪、疏花、疏果和套袋、田間病蟲防治、生長調(diào)節(jié)處理。
 
果蔬冷庫建造果蔬采收后,有條件在原產(chǎn)地進(jìn)行預(yù)冷的,需要在運(yùn)輸過程中進(jìn)行預(yù)冷處理。在運(yùn)輸中要盡量避免果蔬的損傷,并按照果蔬成熟度、大小、重量等分級(jí)貯藏。在入庫保鮮貯藏前,都需要經(jīng)過預(yù)冷處理,每次進(jìn)貨入庫要按照要求,防止造成不必要的損失。
 
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