冷庫是把一些需要一定溫度長時間保存的物品保存起來。目前我國冷庫主要使用與食品、醫(yī)療藥品的存儲作用較多，食品中以肉類、水產(chǎn)類、果蔬類、冷飲等食品的種類比較多。
冷庫的制冷效果，與前期冷庫的建造、設(shè)計有著密不可分的關(guān)系。水產(chǎn)品儲藏的溫度大多少都是在零下20℃以下，如果冷庫設(shè)計的時候的疏忽，因冷庫保溫不當(dāng)、那儲藏在冷庫內(nèi)的水產(chǎn)品鮮味甚至儲存期就截然不同了。
建造冷庫的基本要求有很多，比如:地基要求、制冷設(shè)備的要求、冷庫內(nèi)溫度和濕度的要求，很多因素！
冷庫建造中，低溫冷庫地坪建造除要有有效的隔熱層外，隔熱層下要還必須經(jīng)過處理，以防止土壤凍結(jié)，因冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分被解凍，因土壤解凍后體積膨脹，會引起地面破裂及整個建筑結(jié)構(gòu)變化。
