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作者:聚鑫制冷 日期:1970-01-01 瀏覽:

  山竹保鮮冷庫(kù)是主要用作山竹保鮮冷藏的倉(cāng)庫(kù),山竹是又名吉柿、山竺、山竹子、倒捻子、鳳果,是一種南方水果,在冷鏈不發(fā)達(dá)的以前,北方人是很難吃到一份口味良好的山竹。山竹保鮮庫(kù)溫度一般在2-8攝氏度,空氣成分為少氧。
  冷庫(kù)
1、山竹可以放在無(wú)氧的環(huán)境中保鮮
 
      山竹在保存時(shí)會(huì)與空氣中的氧氣發(fā)生大量反應(yīng),誘人山竹變質(zhì),人們保存山竹時(shí),應(yīng)該盡可能把它們保存在少氧的環(huán)境中,可以用密封的容器存放山竹,在保存時(shí)盡量把里面的空氣抽空,然后再放在陰涼的地方,可以讓山竹的保鮮期長(zhǎng)達(dá)十幾天。
 
2、山竹可以冷藏保存
 
      山竹可以放在低溫的環(huán)境中的保存,量少時(shí)可以直接放入冰箱進(jìn)行冷藏,量大時(shí)則需要存入到冷庫(kù)中,在進(jìn)行冷藏以前,要把山竹放在保鮮袋中,而且加入少量的清水,這樣能避免山竹在保存過(guò)程中,出現(xiàn)水分流失,可以讓保存的山竹特別新鮮。
 
3、購(gòu)買(mǎi)山竹的注意事項(xiàng)
 
      我們國(guó)內(nèi)出售的山竹大多是從東南亞地區(qū)進(jìn)品而來(lái)的,它們?cè)谶M(jìn)入市場(chǎng)以前都經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸,大家再購(gòu)買(mǎi)以后,不適合再長(zhǎng)期保存,應(yīng)該及時(shí)食用,另外平時(shí)購(gòu)買(mǎi)山竹時(shí),應(yīng)該看看它的蒂部的顏色,如果蒂部顏色鮮綠,果實(shí)也比較有彈性才能購(gòu)買(mǎi),如果蒂部顏色發(fā)暗,而且果實(shí)較硬,最好不要購(gòu)買(mǎi),這樣的山竹本來(lái)就不新鮮了,回家以后很快就會(huì)變質(zhì),食用時(shí)口感也理想。
 
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